夏のパエリア教室

フォムファスのお料理教室にいってまいりました！
パエリアには目がないもので＾＾

今月は魚介類と肉から旨味をだす夏のパエリア教室です。
フライパンとパエリア鍋、それぞれで作りました。
パエリア鍋の方がパリっとしてて美味しかった＾＾



今回のお料理

左から
夏野菜のサラダ〜ハニービネガーのジュレ添え〜
夏のパエリア
アスパラの冷製スープ
白ワイン（トレビアーノイタリアン）



写真に写っていませんが
「苺のミルクカクテル」もいただきました。
昼間っからほろ酔い状態です＾＾
すべて美味しくいただきました！

タグ：フォムファス 料理教室 夏のパエリア アスパラの冷製スープ 夏野菜のサラダ 苺ミルクのカクテル トレビアーノイタリアン

スペイン料理教室 vol.3

料理教室の続き。
今回が最後です。

オリーブのマリネ。
オレンジとレモンの皮をグレーターでおろします。



調味料と合わせて冷蔵庫でしばらくおいて、できあがり。



ここからは盛り付け編
エンサラダ



アスパラと生ハムのタパス



オリーブのマリネ



すべて美味しくいただきました＾＾



2010.5.15のフォト。

タグ：オリーブのマリネ スペイン料理教室

スペイン料理教室 vol.2

スペイン料理教室のつづき。

イカです。大きいです。
近くのスーパーにはこんな大きなイカは売ってません。



イカさん、こんな姿に。。。



オリーブオイルでイカを炒め一旦取り出し、
ニンニク、パプリカ、タマネギを炒めます。



イカを戻し、お米を入れ、
ワインで煮たイカスミを流し込みます。



時々かきまぜながら煮込みます〜



前回のアスパラをオーブンへ。



イカスミのパエリアのできあがり〜



2010.5.15のフォト。
つづきは次回に。

タグ：イカスミのパエリア

スペイン料理教室 vol.1

ポルトガル人シェフによる、
スペイン料理教室に行ってまいりました。
今回のメニューは、

エンサラダ
アスパラガスとハムのタパス
オリーブのマリネ
イカスミのパエリア

今日はエンサラダと、
アスパラガスとハムのタパスのフォトをお届けします。

こちらはエンサラダでき上がりの図



茹でたアスパラガスを氷で冷やすの図



アスパラガスに生ハムを巻き付けるの図



スペインのチーズをおろすの図



アスパラにチーズをかけるの図



2010.5.15のフォト。
つづきは次回に。

タグ：エンサラダ アスパラガスとハムのタパス